About Brigante Pinna

This author has not yet filled in any details.
So far Brigante Pinna has created 11 blog entries.

Concorso Un Brigante a Milano: Classifica Finale

Pinna S.p.a è lieta di comunicare che il concorso Un Brigante a Milano si è concluso con successo.

Divertenti, fantasiose, le immagini giunte in redazione sono state tantissime, frutto della vostra immaginazione e voglia di mettervi in gioco e, in qualche caso, di mettere alla prova la vostra abilità fotografica.

È stato un concorso intenso, che ha visto il coinvolgimento di molti appassionati del formaggio Brigante e di curiosi che in questi mesi abbiamo incontrato e conosciuto per le strade di Milano.

Oggi, dopo le necessarie verifiche, siamo lieti di annunciare i vincitori del concorso.

Questa la classifica dei vincitori:

1° Classificato:
Valentina Di Staso

2° Classificato:
Pietro Piu

3° Classificato:
Alessandra Gajo

I vincitori del concorso verranno contattati dall’azienda Pinna S.p.a per definire le modalità di ritiro dei premi.

Ringraziamo nuovamente tutti coloro che hanno partecipato inviandoci le proprie foto e votando quelle preferite.

A tutti voi un sentito e caloroso grazie.

By |giugno 8th, 2015|news|0 Comments

UN BRIGANTE A MILANO…

È partito il concorso fotografico “Un Brigante a Milano”, promosso dal caseificio Fratelli Pinna.
Partecipare al concorso è molto semplice. Basta catturare il formaggio Brigante con una foto e caricarla sul sito www.unbriganteamilano.it.
Le 3 foto più votate dal pubblico vinceranno un anno di spesa gratis.
Il primo premio è un buono spesa per un anno, per un valore di 7.000 euro, il secondo un buono da 2.000 euro e il terzo uno da 1.000 euro.
In più per tutti i partecipanti, e anche per chi vota, subito un buono sconto per l’acquisto del Brigante da stampare e presentare nei supermercati.

Per il lancio del concorso in questi giorni tra le vie di Milano si è aggirato un Brigante accompagnato dalla sua fedele Pecora. Molti i cittadini, turisti e curiosi che si sono fermati a catturare il Brigante (personaggio) con una foto e a scherzare improvvisando piccoli sketch e scambi di battute.
Uno spettacolo teatrale di strada, che ha fatto sorridere e innamorare subito i milanesi del Brigante.
E voi li avete incontrati? Postate le vostre foto con il Brigante e la Pecora a Milano sulla nostra pagina Facebook e non dimenticate di partecipare al concorso!

foto_news_footer2

By |marzo 6th, 2015|news|0 Comments

Insalata di carciofi al Brigante

Insalata di carciofi al Brigante

Ingredienti per 4 persone
4 CARCIOFI
1 SUCCO DI LIMONE
4 COSTE DI SEDANO A RONDELLE STRETTE
100 GR. DI PECORINO BRIGANTE
5 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
PREZZEMOLO TRITO A PIACERE

Procedimento
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliarli a metà e asportare la peluria interna.
Tagliare i carciofi a julienne molto sottili e dopo averli messi in una ciotola cospargerli con succo di limone, aggiungere l’olio extra vergine di oliva, il sale q.b. e il prezzemolo trito.
Ora scegliere le parti più tenere del sedano e dopo averlo tagliato a rondelle aggiungerlo agli altri ingredienti.
Infine impiattare adagiando sull’insalata di carciofi le fettine sottili di formaggio Brigante che si potranno ottenere con l’aiuto un pela patate.

bottone_stampa

By |febbraio 10th, 2015|videoricette|0 Comments

Risotto al rosmarino e Brigante

Risotto al rosmarino e Brigante

Ingredienti per 4 persone
500 GR. DI RISO PARBOILED
1 CIPOLLA TRITATA
50 GR. DI ROSMARINO
100 GR. DI FORMAGGIO BRIGANTE
½ BICCHIERE DI VINO BIANCO
BRODO VEGETALE Q.B.
SALE Q.B.
5 CUCCHIAINI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Procedimento
Rosolare la cipolla con l’olio e aggiungere il riso, bagnare con il vino e far evaporare.
Versare il rosmarino tritato finemente e il brodo poco alla volta, far cucinare per 15/18 minuti.
Una volta cotto il riso spegnere il fuoco e far mantecare con il pecorino Brigante tagliato a dadini prima di servire.

bottone_stampa

By |febbraio 4th, 2015|ricette|0 Comments

Scaloppe al Brigante e salvia

Scaloppe al Brigante e salvia

Ingredienti per 4 persone
4 FETTE DI BACON O PANCETTA AFFUMICATA
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
4 SCALOPPE DI VITELLO INFARINATE
150 GR. DI GRIGANTE A FETTE
6 FOGLIE DI SALVIA A LISTARELLE (JULIENNE)
4 CUCCHIAI DI SALSA DI POMODORO

Procedimento
Spadellare le scaloppe infarinate nell’olio extra vergine di oliva.
In una placca da forno adagiare le sgaloppe, stendete sopra le fette di bacon e la salvia.
Ricoprite con il pecorino Brigante.
Aggiungere su ogni scaloppa un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Terminare la cottura al forno per 5 minuti a 180 gradi.

bottone_stampa

By |febbraio 4th, 2015|ricette|0 Comments

Insalatina sfiziosa e Brigante

Insalatina sfiziosa e Brigante

Ingredienti per 4 persone
4 FETTINE DI PANCARRE’
150 GR. DI PECORINO BRIGANTE
100 GR. DI TONNO COTTO AL VAPORE (O IN SCATOLA AL NATURALE)
100 GR. DI RUCOLA
100 GR. DI MAIS
100 GR. GERMOGLI DI SOIA
100 GR. DI POMODORINI CILIEGINO
6 CUCCHIAINI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
ACETO BALSAMICO Q.B.
SALE A PIACERE

Procedimento
Tagliare a cubetti il pancarré e dorarlo in forno.
Stendere il trancio di tonno sul cestello a vapore e cuocere per circa 2 minuti da quando l’acqua bolle.
Lavare bene la rucola, i pomodorini, i germogli di soia e la cipolla.
Scolare il mais.
Tagliare a cubetti il pecorino Brigante.
Tagliare a Julienne la cipolla.
In una insalatiera unire sia il tonno che il pecorino Brigante tagliati a cubetti, la rucola, i germogli di soia, il mais, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla con l’olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico. Aggiungere per ultimo il pancarré e servire.

bottone_stampa

By |febbraio 4th, 2015|ricette|0 Comments

Melanzane al Brigante

Melanzane al Brigante

Ingredienti per 4 persone
3 MELANZANE MEDIE
200 GR. DI PECORINO BRIGANTE A FETTE
250 GR. DI SALSA DI POMODORO CON ABBONDANTE BASILICO
100 GR. DI PECORINO ROMANO

Procedimento
Tagliare le melanzane a rondelle di 1 cm. Circa
Friggere in abbondante olio di girasole, scolare e assorbire l’olio in eccesso con carta assorbente
Prendere una teglia tonda e riempirla a strati iniziando con la salsa di pomodoro che verrà stesa in tondo, poi alterneremo sempre in cerchio uno strato di melanzane, uno di pomodoro, uno spolverata di pecorino e uno strato di brigante tagliato a fettine. Continueremo a completare gli strati alternandoli e stringendo i cerchi verso l’alto.
Gratinare al forno per 10 minuti a 180 gradi circa

bottone_stampa

By |febbraio 4th, 2015|ricette|0 Comments

Crema di Brigante all’arancia

Crema di Brigante all’arancia

Ingredienti per 4 persone

  • 4 ARANCE
  • ½ LITRO DI LATTE
  • 60 GR. DI BURRO
  • 60 GR. DI FARINA
  • 2 ZUCCHINE
  • 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • 1 ARANCIA GRATTUGGIATA
  • 150 GR. PECORINO BRIGANTE
  • SALE Q.B.

 

Procedimento

Spadellare le zucchine tagliate a pezzi con l’olio extra vergine per 5 minuti a fuoco medio, asciugarle dall’olio in eccesso e passarle.
Prendere una piccola pentola e far sciogliere il burro, unire la farina facendo attenzione a non creare grumi, mescolare e cucinare per 1 minuto sino ad ottenendo il roux.
In una lattiera portare il latte ad ebollizione con l’aggiunta del sale e travasarlo poco alla volta nel roux evitando sempre di fare grumi.
Ora integriamo le zucchine al composto e il brigante a quadrucci con la buccia di arancia grattugiata.
Tagliare le arance metà, spremerle e pulire l’interno delle bucce con uno scavino così da ottenere dei contenitori che verranno riempiti con il composto della farcitura.
Il piatto si potrà consumare freddo come antipasto o caldo dopo la cottura al forno per 10 minuti a 180 gradi.

bottone_stampa

By |febbraio 4th, 2015|videoricette|0 Comments

Trancio di Salmone al Brigante

Trancio di Salmone al Brigante

Ingredienti per 4 persone

  • 4 TRANCI DI SALMONE INFARINATI
  • ½ DI BICCHIERE DI VINO BIANCO
  • 200 GR DI PECORINO BRIGANTE A FETTE
  • SALE Q.B.
  • OLIO DI OLIVA PER SPADELLARE IL SALMONE

FARE UN COMPOSTO DI 100 GR. PANE GRATTUGGIATO, 2 RAMETTI DI PREZZEMOLO, 2 RAMETTI DI TIMO, 1 SPICCHIO DI AGLIO, 20 GR. DI MANDORLE DOLCI ANCHE CON LA BUCCIA, 3 CUCCHIAINI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E FRULLARE IL TUTTO.

Procedimento

Spadellare i tranci di salmone.
Bagnare con vino bianco e lasciare sfumare.
Coprire il salmone con il pecorino Brigante.
Cospargere il tutto con abbondante composto frullato precedentemente e infornare per 10 minuti a 180 gradi.

bottone_stampa

By |febbraio 2nd, 2015|videoricette|0 Comments

Farro perlato al Brigante

Farro perlato al Brigante

Ingredienti per 4 persone
400 GR. FARRO PERLATO
2 ZUCCHINE
1 MELANZANA
1 PEPERONE
SALE Q.B.
100 GR: DI PECORINO BRIGANTE
6 CUCCHIAINI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA2 RAMETTI DI TIMO

Procedimento
Lavare bene il farro e cucinare per 15 minuti circa in acqua bollente e scolarlo.
Fare a dadini le melanzane, le zucchine e il peperone.
Saltare in padella per 5 minuti le verdure a cubetti, l’olio extra vergine di oliva e l’orzo.
Aggiungere dopo la cottura il formaggio brigante tagliato a dadini.
Impiattare e servire con foglioline di timo.

bottone_stampa

By |febbraio 1st, 2015|ricette|0 Comments