Scaloppe al Brigante e salvia

Ingredienti per 4 persone
4 FETTE DI BACON O PANCETTA AFFUMICATA
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
4 SCALOPPE DI VITELLO INFARINATE
150 GR. DI GRIGANTE A FETTE
6 FOGLIE DI SALVIA A LISTARELLE (JULIENNE)
4 CUCCHIAI DI SALSA DI POMODORO

Procedimento
Spadellare le scaloppe infarinate nell’olio extra vergine di oliva.
In una placca da forno adagiare le sgaloppe, stendete sopra le fette di bacon e la salvia.
Ricoprite con il pecorino Brigante.
Aggiungere su ogni scaloppa un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Terminare la cottura al forno per 5 minuti a 180 gradi.

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